Ça chauffe....

Prenons un peu de hauteur,
attention 400°

Jolie cuisson de reprise...

Première cuisson avec un thermomètre, 210° après enfournement, cuisson 40 minutes, voici le résultat... la croûte est délicieuse.
Cliquez sur les photos pour déguster

Pyrolise réussie...cuisson réussie

La photo n'est pas très convaincante, mais on aperçoit bien du blanc sur la voute, puis le pain du jour après 45 minutes de cuisson, il n'a pas le goût de fumé.
Cuisson réussie.

Clicquez sur les photos pour les voir en qualité optimale

Quelques infos sur les premières cuissons

Il ne suffit pas de faire de beaux pains dans un four électrique pour les réussir dans un four à bois...
En effet après trois essais de cuisson au bois je n'ai pas encore atteint le stade de la pyrolise du four, stade où le noir de fumée se transforme et disparait (voûte blanche). Le dernier pain est à peu près cuit, mais conserve un petit gôut de fumé, pas très agréable, donc rendez-vous à la prochaine cuisson au cours de laquelle j'espère enfin atteindre la bonne température pour mieux saisir le pain et le cuire en 40 minutes.

Voici le diaporama de la construction de notre four



Sur la base de mon vieux barbecue, à l'aide du plan de Nicolas MOUSSU